Geekstronomie: La Tubûche!

Geekstronomie: La Tubûche de Mario Bros !

Yello les aventuriers et aventurières ! Pour mon retour je vous ai préparé une surprise avec mon amie de l’Atelier de Kristel. Cette rubrique s’appellera donc la Geekstronomie !

Le projet, le concept ? Ça consiste en quoi ?

café projet

Je vous présente un peu le projet que l’on porte mon amie blogueuse l’Atelier de Kristel et moi.

Geekstronomie l’appellera-t-on c’est qui va mieux définir la passerelle qu’il y a entre nos deux blogs. Le rendez vous entre un blogueur jeux vidéo et une blogueuse culinaire.

Les projets entre deux blogueurs (de différents horizons) sont rares et je pense que c’est bien de pouvoir collaborer sur ce genre de choses.

Pour cela on vous propose donc un rendez-vous geeko-gourmand tous les mois durant 1 an. J’espère que ça vous plaira !

 

Geekstronomie : La Tubûche de Mario whouhou !

spatule

Pour cela, nous allons commencer par une recette de Noël ! Cela vous donnera une petite idée afin de créer une petite pâtisserie. Nous allons vous accompagner dans chaque étape de création de cette pâtisserie que nous avons imaginé pour vous.

En effet vous allez créer de vos propres mains une bûche chocolat-pistache en forme du célèbre tube dans Mario Bros (Warp Pipe en anglais).

On vous propose donc ici une recette particulière mais vous pouvez faire à votre convenance concernant la crème ainsi que la génoise.

 

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Ingrédients

mazyne

Pour mener à bien votre aventure en cuisine, il vous faudra vous doter de ces ingrédients. Comme dirait le vieux geekton.

 “It’s dangerous to go alone! Take this. Old Man, The Legend of Zelda”

 

Pour la crème

100 grammes de Mascarpone

25 grammes de sucre

1 cuillères à café de pâte de pistache (préférable. Si vous n’avez pas, prenez de l’arôme de pistache)

Pour la génoise

100 grammes de sucre

100 grammes de farine

3 œufs

30 grammes de beurre

3 cuillères à soupe de cacao amer

Pâte à sucre

Pâte à sucre goût vanillé (Vahiné) de couleur rouge, verte, noire et blanche

Mise en place

gâteau

Étape 1 : La crème à la pistache

  1. Battre pendant 10 minutes la mascarpone en y ajoutant le sucre au fur et à mesure
  2. Verser en pluie au fur et à mesure comme pour une chantilly
  3. Incorporer la pâte de pistache tout en continuant de mélanger afin que ce soit bien homogène (Ne pas hésiter à goûter et à re-mélanger)

Étape 2 : La génoise au chocolat

  1. Préchauffer le four à 180°C et préparer une plaque de cuisson recouverte d’un papier sulfurisé
  2. Mettre les œufs à température ambiante et le sucre dans la cuve d’un robot
  3. Si vous n’avez pas de robot, munissez vous d’un batteur électrique normal et mélanger tout ça dans un saladier (cul de poule)
  4. Fouetter à grande vitesse pendant 10 minutes. Cela permettra donc au mélange de devenir mousseux et très aéré
  5. Mélanger le cacao ainsi que la farine puis les tamiser ensemble
  6. Incorporer la farine/cacao et mélanger délicatement, en soulevant, comme pour une mousse au chocolat
  7. Ajouter le beurre fondu et mélanger
  8. Verser la préparation sur le plat de départ, enfourner et laisser cuire 10 minutes
  9. À la sortie du four, déposer un torchon propre humide sur la génoise

Étape 3 : Décoration & Astuces

  1. Une fois la génoise cuite, couper les bords disgracieux afin d’obtenir un rectangle
  2. Poser un torchon sur la génoise afin de la maintenir au chaud et afin qu’elle ne sèche pas (et casse par la même occasion)
  3. Rouler la génoise dans le torchon
  4. Étaler la crème de pistache sur la génoise humide et rouler délicatement
  5. Étaler la pâte à sucre verte puis découper un morceau qui puisse recouvrir la bûche
  6. Couper quatre morceaux en forme de rectangle pour faire les bords du tube
  7. Découper un cercle de pâte à sucre noire afin de créer les orifices des tubes sans pour autant découper la bûche

 

Geekstronomie: La Tubûche

 

Tada ! Le tour est joué, n’hésitez pas à mettre en commentaire ou sur les réseaux sociaux vos avis ainsi que vos retours sur cette recette, c’est la première d’une longue série pour la Geekstronomie !

Suivez également l’Atelier de Kristel, visitez son super blog et n’hésitez pas à venir discuter avec elle de cuisine !

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Rei

Une génoise de geekeries, un nappage jeu vidéo, un petit saupoudrage de culture. Blogueur jeu vidéo, lifestyle & high tech.

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